🏫 Indice per classe
Le lezioni indicate per: Pasticceria · Classe quarta.
- 1 🔒 Il cioccolato e il burro di cacao Laboratorio di Pasticceria · Nozioni di base studenti
- 2 🔒 La cottura dello zucchero e i diversi stadi Trattatini di Impararecongusto · I Trattatini di Impararecongusto studenti
- 3 🔒 Il lievito madre Laboratorio di panetteria · La lievitazione studenti
- 4 🔒 La biga Laboratorio di panetteria · La lievitazione studenti
- 5 🔒 Il Poolish Laboratorio di panetteria · La lievitazione studenti
- 6 🔒 Il lievito madre parte 2 Laboratorio di panetteria · La lievitazione studenti
- 7 🔒 La fisica e la chimica dell'impasto Laboratorio di panetteria · L'impasto studenti
- 8 🔒 il pane fatto in casa Laboratorio di panetteria · L'impasto studenti
- 9 🔒 Il gelato artigianale in Italia Laboratorio di gelateria · definizioni e tecniche studenti
- 10 🔒 la gelateria La macchina del gelato Laboratorio di gelateria · definizioni e tecniche studenti
- 11 🔒 cacao & cioccolato Approfondimenti · Approfondimenti generali studenti
- 12 🔒 Giornalismo enogastronomico Trattatini di Impararecongusto · I Trattatini di Impararecongusto studenti
- 13 🔒 Il latte nella grande distribuzione Laboratorio di cucina · Approfondimenti studenti
- 14 🔒 evoluzione della ristorazione e pasticceria Laboratorio di Pasticceria · Nozioni di base studenti
- 15 🔒 il Tè Trattatini di Impararecongusto · I Trattatini di Impararecongusto studenti
- 16 🔒 La classificazione dei ristoranti Le Stelle Michelin: guida completa al riconoscimento più amb Laboratorio di cucina · Approfondimenti studenti
- 17 🔒 Cibo e cinema Il valore del cibo nei film Trattatini di Impararecongusto · I Trattatini di Impararecongusto studenti
- 18 🔒 La classificazione dei ristoranti nella guida Michelin Laboratorio di cucina · Approfondimenti studenti
- 19 🔒 Le acque potabili Laboratorio di cucina · Approfondimenti studenti
- 20 🔒 Marchio e prodotti di marca Laboratorio di Pasticceria · Nozioni di base studenti
- 21 🔒 Classificazione degli alimenti – le gamme Laboratorio di Pasticceria · Nozioni di base studenti
- 22 🔒 Novel foods Laboratorio di Pasticceria · Nozioni di base studenti
- 23 🔒 Evoluzione del concetto di qualità Laboratorio di Pasticceria · Nozioni di base studenti
- 24 🔒 I marchi nell'agroalimentare Laboratorio di Pasticceria · Nozioni di base studenti
- 25 🔒 Il Marketing del Tipico e il passaparola Laboratorio di Pasticceria · Nozioni di base studenti
- 26 🔒 La pubblicità nell’alimentare Laboratorio di Pasticceria · Nozioni di base studenti
- 27 🔒 Il marchio fair trade Laboratorio di Pasticceria · Nozioni di base studenti
- 28 🔒 Il pacchetto igiene Laboratorio di Pasticceria · Nozioni di base studenti
- 29 🔒 La filiera agroalimentare Laboratorio di Pasticceria · Nozioni di base studenti
- 30 🔒 Etichettatura degli alimenti Laboratorio di Pasticceria · Nozioni di base studenti
- 31 🔒 Lo sbarco dell’etnico a piacenza Laboratorio di Pasticceria · Nozioni di base studenti
- 32 🔒 Il Franchising Laboratorio di Pasticceria · Nozioni di base studenti
- 33 🔒 Il protocollo di autocontrollo HACCP Laboratorio di cucina · Le tecniche di cucina studenti
- 34 🔒 L'Arte del Servizio a Tavola: Etichetta e Cortesia nel Servizio di Ospiti di Diverse Categorie Trattatini di Impararecongusto · I Trattatini di Impararecongusto studenti
- 35 🔒 La chimica del carbonio, chimica dei nutrienti, biomolecole e gruppi funzionali scienze e cultura dell'alimentazione · Principi nutritivi Macronutrienti e micronutrienti studenti
- 36 🔒 Cibi del mondo Trattatini di Impararecongusto · I Trattatini di Impararecongusto studenti
- 37 🔒 Questi quattro formaggi Inglesi! Laboratorio di cucina · Approfondimenti studenti
- 38 🔒 sapori d'Italia Trattatini di Impararecongusto · I Trattatini di Impararecongusto studenti
- 39 🔒 unita-dimisura Trattatini di Impararecongusto · I Trattatini di Impararecongusto studenti
- 40 🔒 Il mondo dell'arte bianca Laboratorio di cucina · Le tecniche di cucina studenti
- 41 🔒 microrganismi Laboratorio di cucina · Approfondimenti studenti
- 42 🔒 I Glucidi in dettaglio scienze e cultura dell'alimentazione · Principi nutritivi Macronutrienti e micronutrienti studenti
- 43 🔒 La rivoluzione industriale Approfondimenti Italiano & storia · Approfondimenti Italiano & storia studenti
- 44 🔒 La rivoluzione d'America Approfondimenti Italiano & storia · Approfondimenti Italiano & storia studenti
- 45 🔒 L'Illuminismo Approfondimenti Italiano & storia · Approfondimenti Italiano & storia studenti
- 46 🔒 microrganismi e moltiplicazione Laboratorio di cucina · Approfondimenti studenti